Babeczki cynamonowe z syropem klonowym / Cinnamon cupcakes with maple syrup icing

For the recipe in English please scroll down 

Inspiracja do upieczenia tych babeczek był syrop klonowy, który dostałam w  prezencie jako pamiątkę z podróży po Kanadzie. 

Aby go wykorzystać, długo szukałam przepisu innego niż naleśniki, aż w końcu znalazłam :) 

świetna propozycja także dla wszystkich osób lubiących cynamon. 

SKŁADNIKI:

Babeczki: 
115g miękkiego masła
115g cukru pudru
2 jajka, lekko rozmieszane
115g mąki
Łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mleka
1 łyżka cynamonu

Krem:

1 opakowanie śmietany kremówki
1 opakowanie (225 g) serka Mascarpone, w temperaturze pokojowej
¼ łyżeczki cynamonu w proszku
½ szklanki cukru pudru
2 łyżki syropu klonowego

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blaszkę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami. Ubijać mikserem masło i cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Nie przestając ubijać do masy dodawać jajka. Przesiać i wymieszać ze sobą mąkę i cynamon. Sypką mieszankę dodawać do masy – ubitego masła i wymiksować. Dodać mleko i dokładnie mieszać, aż masa będzie miała gładką konsystencję. Ciasto nakładać łyżką do papierowych papilotek i piec około 15-20 minut. Po wyjęciu z piekarnika     przełożyć na kratkę do ostudzenia.

Zimną śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszać Serek mascarpone, cynamon, cukier puder i syrop klonowy aż masa będzie gładka. Delikatnie wymieszać masę mascarpone z ubitą kremówką. Krem nakładać na wystudzone babeczki. Po nałożeniu kremu babeczki przechowywać w lodówce.

 
***

 I made them on last gathering and they are moist and delicious.Cinnamon adds a delicate spiced flavour to traditional cupcakes. 

I also used maple sirup which I got last year when I went for holidays to Canada and 

I can definitely recommend this recipie for all cinnamon lovers!

***