pierniczki świąteczne

Pięć tygodni do świąt - najlepszy moment na upieczenie pierniczków :)

Pierniczki z przepisu są miękkie, słodkie i delikatne. Do świąt przechowuję je w słoiku. 

Do dekorowania używam kolorowego lukru królewskiego.

 

 Skladniki:

1/3 kostki masła

½ szklanki miodu

½ szklanki cukru

2 łyżeczki przyprawy do piernika

2 łyżeczki ciemnego kakao

szczypta soli 

1 jajko

1  łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki maki pszennej

Do rondla wlewamy miód, dodajemy masło, cukier, kakao i przyprawę do pierników. Rozpuszczamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia składników, mieszamy, aż masa ostygnie.

Przesiewamy mąkę, sól, proszek dopieczenia i jajko. Dodajemy przestudzoną masę piernikową i delikatnie ugniatamy.

Przesiać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia i jajko. Następnie dodać przestudzoną masę piernikową ( taka, by nie oparzyła nam rąk) .

Zagnieść dokładnie ciasto, w razie potrzeby dosypać mąki.

Zagniecione  ciasto nakrywamy w misce folią spożywczą i odstawiamy.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5-7 milimetrów, wykrawamy ciasteczka, układamy je na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 6-8 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st.